Форум Конаковского района

[Бусинка]

подходит к концу огородный сезон... еще консервирую огурцы и помидоры.. кабачки еще идут.. капустка наливается, которая поздняя.. раннюю и цветную уже почти съели. Картошку подкапываем)
Яблок мало(
мне прям уже грустно становится... что же зимой делать... эээх!

[Бусинка]

начали открывать заготовки)))
нежная кабачковая икра с майонезом - вкусно очень) уже пару банок приговорили
но хит сезона огурцы в аджике! это что-то! огурчики хрустят как свежие! а аджика тоже вкусом не пострадала - остренькая) и главное две закуски в одной банке)))))) хошь аджику с хлебушком, а хошь огручиком похрусти)))
рецепт тут http://zhenskajslabost.ru/chto-prigotovit/ogurcy-konservirovannye-v-adzhike
Но сразу скажу, что я делаю "по мотивам")))) и в этот раз сделала еще и кабачки в аджике. Но кабачки обжаривала *еще не открывали не могу сказать что там на вкус*

[klf]

[Бусинка]

пусть попробует начать с малого) сейчас много уже готовых смесей для консервирования и огурцов, и помидор (я все же добавляю некоторых травок туда, но и без них хорошо). Банки ей сами подготовьте (для меня самое противное, но теперь я их мою, ставлю в духовку на 100 градусов, прожариваю и сразу консервирую), удивится как быстро - залил кипятком банки с овощами, слил в кастрюльку, прокипятил со специями и закрутил) потом войдет во вкус))) захочется разнообразия, ну и вот)))))
я когда делаю заготовки всегда думаю о том, как зимой откроем баночку... побалуем себя.. гостей удивим))) московские друзья всегда с баночками уезжают))))

[Елена2581]

Купили 2 года назад дачку в майском, поставили маленький домик. У меня вот вопрос - воруют ли на дачах, и вы сами не сталкивались ли с этой проблемой?

[Lisi4ka]

Мы тоже вот недавно начали дачно-огородные работы на даче
Так столько надо сделать к лету.
Но сейчас посмотрела тему, цветочки очень вдохновили и самой захотелось навести у себя порядок на даче

[Galka]

Любимый рецепт желе из красной смородины без варки.


Желе сырое из красной смородины

Отжать сок из смородины через соковыжимал­ку или через марлю. Добавить сахар и хорошо пе­ремешать. Разложить в чистые сухие банки и за­крыть. Хранить в прохладном месте.

Продукты
смородина красная 1.2 кг
сахар 2 кг

[Galka]

Хороший рецепт консервирование помидор.


Помидоры «Пальчики оближешь!»

В подготовленные банки на дно положить ндрезанную зелень, чеснок, влить 3 ст. л. расти­тельного масла. Выложить зрелые, но не мягкие, плоды, свер­ху — 2 кольца репчатого лука. Затем влить 1 ст 9 %-го уксуса. Этим маринадом залить поми­доры и стерилизовать 10—12 мин. Для стерилизации можно при­менить следующий способ: бан­ки с овощами или фруктами опустить в емкость с холодной водой. Уровень воды должен доходить до плечиков банки. Чтобы банки не поднимались, поставить на них гнет. Вынуть банки, как только заки­пит вода в кастрюле. Рядом на плите должен кипеть рассол, разлить его по банкам, и банки за­катать.

Продукты
Маринад:
РІРѕРґР° 3 Р»
соль 3 ст. ложки
сахар 7 ст. ложек
перец душистый по вкусу
перец горький по вкусу
лавровый лист по вкусу

[Палыч.RU]

Сцуко, ну ничего не растет кроме травы. Уже второй укос травы сделал триммером. Огурцы в фуй-чего, свекла, морковь, капуста - ну ничего не растет.

[Дукалис]

[Петроffич]

Газон будет расти, он даже у ленивых растет, газонокосилку только прикупить, которая на колесах, что бы раз в неделю покосить и райский уголок гарантирован, а огурцы, капусту и прочие овощи у бабки соседки купить или в магазине.

[Galka]

Вам предложу консервирование.


Остренькие хрустящие огурчики.

Продукты
Огурцы - 4 кг
Для маринада:
1 стакан сахара
3 ст. л. соли
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. красного молотого перца
2 ст. л. сухой горчицы
2 ст. л. чеснока
Как приготовить острые огурцы на зиму:
Для маринада все соединить и перемешать.
Огурцы разрезать либо на кружочки либо продольно на 6-8 частей, кому как нравится.
Смешать огурцы с маринадом. Выдержать 2 часа (каждые 30 минут перемешивать).
Довести до кипения и варить, пока огурцы не поменяют цвет. Сразу же разложить по банкам и закатать. Укутать в шубу.

[Galka]

Я обожаю рецепт помидоры по корейски.


Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Вот к Новому году готовлюсь. Особенно хороши помидоры по-корейски в первый день нового года.

Продукты (на 6 порций)
Помидоры зеленые — 1 кг
Болгарский перец — 1-2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Уксус 9 % — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. ложки
Красный перец (по желанию) - 0,25-0,5 ч.л.
Зелень — по вкусу
Такие помидоры можно делать и на зиму. Хранить салат из помидор по-корейски нужно в холодильнике.
Как приготовить помидоры по-корейски:

Зелень помыть и мелко нарезать. Помыть помидоры. Порезать помидоры на кусочки. Перец помыть, почистить и порезать соломкой. Чеснок почистить и мелко нарезать или раздавить в чесночнице. Все ингредиенты смешать с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Перемешать. Выложить в банки. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Поставить в холодильник на 8 часов. Помидоры по-корейски готовы.
Приятного аппетита!

[Galka]

Вот такой рецепт кабачковая икра на зиму.



Быстрый способ приготовления кабачковой икры.

Продукты
(На банку объемом 0,5 л)
Кабачок крупный - 1 шт.
Морковь - 2 средних или 1 крупная
Кетчуп - 1-2 ст. л.
Чеснок (раздавленный) - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 1-2 ст. л.

1. Кабачок без кожицы и семян натереть на мелкой терке, посолить.
2. Выложить массу в кастрюлю и варить 30 мин. на слабом огне, помешивая. Затем слить лишнюю воду, если будет.
3. Морковь натереть на мелкой терке и жарить в сковороде с добавлением растительного масла 5 минут.
4. Добавить к моркови давленый чеснок, кетчуп, перец и соль. � жарить еще 1-2 мин.
5. Добавить обжаренную морковь в кастрюлю с кабачковой массой, хорошо перемешать и варить еще 10-15 мин.
6. Кабачковая икра готова. Хранить в холодильнике, в тарелке, банке или любой другой таре.

[bezuchov]

[Kuzia1]

[Kuzia1]

[bezuchov]

Кстати, где в Конаково чинят садовую технику? Бензиновую.

[Galka]

Любимый рецепт грибная солянка на зиму.


В этом рецепте почти те же ингредиенты, но пропорции другие. � грибов больше. Короче, для тех, кто любит много грибов. Да! и уксуса здесь нет.


Продукты:
капуста белокочанная 1 кг
морковь оранжевая 1 кг
помидоры спелые 1 кг
лук репчатый 0.5 кг
растит. масло 0.3 л
грибы разные 2 кг
соль (на свой вкус)
лавровые листики (несколько штук)
гвоздика (несколько штучек)
горошки черного перца (по вкусу)
горошки душистого перца (по вкусу)

Все чистим и моем. Лучок и морковку нарезаем соломкой и слегка пассеруем. Добавляем нашинкованную капустку и нарезанную кусочками помидору. Вливаем масло и тушим все овощи 20—25 минут. Затем добавляем порезанные на кусочки грибы и тушим до готовности.

В конце варки солим и кладем все специи. Когда солянка готова, раскладываем ее по стерильным банкам и закатываем. Ставим баночки под одеяло до остывания. На хранение.